热干面——有补脑的作用

热干面
1、原材料
面条形码300克，香菜20克
2、调味料
芝麻酱、花生酱、酱辣萝卜、黄瓜丝、苦瓜丝、葱花、蒜泥汁、香麻油
3、做法
A、面条放入开水中，煮熟，捞出，沥干水分，香菜洗净，切末。
B、将芝麻酱和花生酱，以3：7的比例，用香麻油进行调和。将面放入以上调好的酱料，再加入适量酱辣萝卜片，黄瓜丝、苦瓜丝、葱花、少量蒜泥汁和香麻油后，即可。
C、吃面的时候，像搅拌炸酱面一样将配料和面搅拌均匀即可。
营养与功效：
热干面中的营养也不少，特别是芝麻酱，有补脑作用。最佳配比是：一杯牛奶、一个鸡蛋、半碗热干面，既能饱腹，口味也很营养。
摘自《中国饮食营养第一书》